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端午佳节临近 客家咸肉粽飘香

发表时间:2023-12-09 06:11:00

文章来源:ja

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  羊城晚报讯 记者文聪,端午通讯员蔡粤东、佳节何英俊摄影报道:端午临近,临近不少市民会亲手包粽子应节,咸肉香客家咸肉粽便是粽飘东莞市樟木头镇必不可少的过节美食。近日,端午樟木头镇百果洞社区组织妇女裹粽,佳节传承客家文化。临近

  樟木头镇是咸肉香东莞市唯一的纯客家镇,有着约3万原客家人和20多万新客家人在此居住和生活。粽飘樟木头镇客家粽突出咸香口味,端午食材有糯米、佳节绿豆、临近五花肉、咸肉香咸蛋黄、粽飘虾米、红葱头等。包粽过程中,熟手的妇女纷纷将“看家本领”教给年轻一代,她们口传心教,相互交流经验,捋叶、包馅、压紧、扎捆,在一双双巧手下,一个个饱满的四角咸肉粽就堆积在盆中。

  一片绿叶、一根细绳传承着传统的味道。百果洞社区党总支委员张文君说:“端午节是我们传统的节日,我们每年都会组织社区的妇女来包粽子,让大家传承这个节日的手艺。”

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